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ブリオッシュ

2012.03.17 11:25|パン (リッシュクラス)
P1010495のコピー
ブリオッシュ



abcで久々のパンを習ってきました
ブリオッシュには色んな成形の形があるようで
今日習ったのは「ブリオッシュ・ア・テート」
お坊さんが座っているように見立てた形なんだそうです
コロンと可愛い形
形がすべて違うけどf^_^;)

バターと卵の量が今まで一番多かったかも
成型はかなり難易度高かったです

マリー・アントワネットが、
フランス革命の最中
「パンがないと市民が騒いでいる」と聞き、
「パンがなければお菓子を食べればいいのに」と
このお菓子というのがブリオッシュの事だと言われているそうです

このままでは、味がないのでハチミツやジャムといただきました

久々に行ったのに先生が覚えてくれてて嬉しかったなo(^▽^)o
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