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チョコブレッド&ラズベリーコンフィチュール

2011.02.13 18:37|その他
P1120756のコピー
チョコブレッド&ラズベリーコンフィチュール

今日は久々のいいお天気
今日のパンは『チョコブレッド&ラズベリーコンフィチュール』
ちょうど1Dayレッスン20%オフになっていたので、受けてきました
この前チョコパン作ったような気がするけど、
チョコシートを使った手軽なものもやってみたかったので^^;

1Dayは先生が選べないので、だれが教えてくれるのかドキドキだったのですが
なんといつもの大好きな先生それだけでうれしくなっちゃいました

計量は全てしてあるので、それぞれパンを捏ねて、
一次発酵中にパンの中に巻き込むチョコシートを伸ばし、ラズベリーコンフィチュールの準備

パン捏ねは結構ねたつき、苦戦しましたがなんとかまとまってくれました

コンフィチュールはラズベリー、オレンジ、レモン果汁が入っています
煮込んで、甘酸っぱい、でもおいしいコンフィチュールができました
チョコシートは、売ってるのも買ってもいいけど
基礎のクリームパンのカスタードクリームにココアを混ぜ込むと簡単にできるそうです
応用で抹茶に変えてもいけるとか
手軽に作れるかも

パンはベンチタイムなしで、そのまま成型へ

まず生地を伸ばして、チョコシートを置き、チョコシートを包むように生地を閉じます
それを縦長に伸ばして三折りにし、また伸ばして巻き3分割後2次発酵へ

私はまた生地伸ばしの麺棒に苦戦
なぜか真中がくびれちゃうし、角出しができなくてまるくなっちゃうしのてんやわんやでした
麺棒が上手になりたい 練習あるのみかな

2次発酵が終わったら、卵塗ってアーモンドを散らし焼成へ

焼きあがりは思いのほか膨らみました
お家で作るときは食パン型で作った方が収まりがいいかな??

家に帰ってから切ってみました
IMG_7160_20110213182343.jpg
マーブルがちゃんと出来てました
家でも出来るかなぁ

味は一切れ食べたらとまらくなりそうなくらいフワフワで美味しい
食べすぎ注意ですね

レッスン後は、母とランチデート
息子もパパにお預かりだったので久々にゆっくり話せました
P1120757.jpg
荷物が多かったのでフランフランでバック買ってもらちゃいました

次回は2/18(金)ベーコンエピを作ってきます
いよいよ憧れのエピ
楽しみだわ~~ 
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Comment

美味しそう~♪

SAIさん、こんばんは♪

ABCのチョコブレッド、美味しそう^^
コンフィチュールまで作れて、しかも割引もされてお得ですね!
カットした断面も、キレイなマーブルになっていますね♪

私も、今月同じ1Dayを受講するつもりだったのですが、よその教室で同じようなのを受講してしまったので、キャンセルしたんです。(>_<)
SAIさんのブログで、詳しく知ることが出来て嬉しいです!^^

こんにちは♪

cookingさんこんにちは^^

cookingさんは菓楽スクールさんで作ってましたね^^
断面がバウムクーヘンの年輪のようで本当に素敵でした!

ABCのチョコブレットはマスターの パン・オ・ショコラ と同じように作る成形でした
チョコシートがバターに変わるそうで
私は麺棒づかいがほんとうにへたくそなので、
もうちょっと練習してからいかないとマスターの時悲惨なことになるなと思いましたv-406

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